Daktylowe pralinki z malinami i chia

Składniki:

• 12 daktyli Medjool
• 3–4 łyżki naturalnego masła orzechowego lub migdałowego
• 1 szklanka malin (świeżych lub mrożonych)
• 1–2 łyżki nasion chia
• Opcjonalnie: 1 miarka waniliowej odżywki białkowej
• 100 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
• Opcjonalnie do posypania: sól morska w płatkach

Przygotowanie: Przygotuj daktyle Przekrój daktyle wzdłuż i usuń pestki. Ułóż je przekrojoną stroną do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie je spłaszczając, aby utworzyć bazę. Dodaj warstwę masła orzechowego Na każdy daktyl nałóż cienką, równomierną warstwę masła orzechowego lub migdałowego. Przygotuj malinowo-chiamowy dżem W misce rozgnieć maliny widelcem. Dodaj nasiona chia oraz odżywkę białkową (jeśli używasz) i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 10–20 minut, aż masa zgęstnieje i uzyska konsystencję dżemu. Dodaj warstwę dżemu Nałóż łyżką malinowy dżem na warstwę masła orzechowego na każdym daktylu. Polej czekoladą Rozpuść gorzką czekoladę i polej nią daktylowe kąski, aż będą całkowicie pokryte. Opcjonalnie posyp solą morską w płatkach.

Zamrażanie Wstaw blachę do zamrażarki na 2–3 godziny lub do momentu, aż czekolada całkowicie stężeje.